为进一步规范食品安全及采购工作，餐饮服务中心于2024年1月16日上午召开食品安全及采购工作会议，后勤发展处李谷副处长及餐饮服务中心重点岗位工作人员参加会议。

会上，中心施秀剑副主任根据《浙江省食品药品安全委员会办公室浙江省教育厅浙江省公安厅浙江省卫生健康委员会浙江省市场监督管理局关于印发全省校园食品安全排查整治专项行动实施方案的通知》以及市监局对食品安全与加工环境的最新文件精神，围绕学校食堂食品安全专题进行解读。他从校园食品安全制度、食品安全风险防控、食品安全操作规范等方面入手，结合餐饮服务中心实际情况，深入细致地讲解如何严格落实两员制度、做好食品安全风险管控清单自查、规范日常规范操作流程等内容，他强调各食堂需配齐、配全“三防”设备设施，做好鼠类等有害生物防治。

随后，中心牛占斌副主任总结本学期工作情况，指出寒假前各岗位工作要点，要求各食堂停业前围绕环境卫生、食材盘点、设施设备等方面做好全面安全检查，监控人员验收，同时在寒假期间做好设备维修、供餐保障、年午饭活动、值班检查等工作。

李谷副处长针对食安工作作进一步部署，她要求牢固树立“严、细、实”工作作风，严格遵守制度、严格规范流程、严肃管理人员、严谨自查自纠，实事求是抓问题、敦本务实办事情，保障食品安全；加强细节检查、改进细节服务，提升餐饮服务质量。餐饮服务中心要完善专项检查计划，制定安全排查整治方案，建立“自查、互查、上级巡查”三级巡查机制，以扣分制形式设计自查、互查评分表，纳入绩效考核工作，共促发展。

最后，中心采购经理、采购员、食堂经理、网超管理员分别就中心现有采购分工情况与采购流程、存在的问题和对策进行充分的交流和探讨。李谷要求中心规范采购渠道，调整比价频率，确保采购时效。超市人员需深入市场调研，调整供货结构，力求为全校师生提供高性价比的产品。

餐饮服务中心坚持守牢食品安全底线，规范食堂采购流程，强化自查意识，确保餐饮重点工作顺利开展。在新一年的工作中开新篇、布新局，以师生需求为导向推出精准精细服务，确保中心持续发展，全面提升餐饮服务保障水平。